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穏やかな波のきらめきが美しい瀬戸内海に浮かぶ島々。そこに暮らし、そこで島の特産品をこだわりながらつくり続ける島の匠たちのホンキとホンモノを世界へと伝える「島匠プロジェクト」。イタリア人料理研究家ベリッシモ・フランチェスコがナビゲーターとなり、出会った島の匠たちとの異文化交流、それによって見つけた世界基準の瀬戸内海クオリティーをご紹介します。